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オホーツクの光と風と香り
オホーツクの光と風と香りが育んだ、その季節ごとの味覚をご紹介いたします。

しんやの代名詞、帆立燻油漬と帆立ソフト貝柱



 オホーツク海の滋味に抱かれて育った帆立貝柱を丁寧に貝殻から外し、 自然塩で釜炊きし選りすぐった一粒一粒を北海道産のチップの炎で燻し「森の薫り」で包み込みます。
 燻製にかけられた帆立貝柱は極上の植物油の中で静かに安生し、ゆっくりとその旨みを凝縮していきます。
 しんやの「帆立燻油漬」は、オホーツクの恵み・帆立に手を加え、森の薫りで包み、一つ一つ、人の温もりと思いを寄せることで、より一層の味わいを深めていくのです 。

帆立燻油漬とソフト貝柱の製造工程をご覧ください。

しんやの代表的な製品である、帆立燻油漬とソフト貝柱。
オホーツクの光と風の中で育った新鮮な帆立を丁寧に加工し、旨味と香りを熟成させる。
その、販売当時より変わる事のない加工工程を動画でご紹介させて頂きます。


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株式会社しんや
〒093-0210 北海道北見市常呂町字常呂45番地6
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E-Mail:post@shinya.ne.jp

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